ÖZER SAFRANBOLU LOKUMLARI
Lokum, 15. yüzyıldan beri Anadolu'da bilinmekle birlikte, özellikle 17. yüzyılda Osmanlı imparatorluğu sınırları içinde yaygınlaşmıştır. Osmanlıda rahat-ül hulkum (boğaz rahatlatan) adıyla anılan lokum Avrupa'da ise bir İngiliz gezgin aracılığıyla 'Turkish Delight' adıyla 19. yüzyılda tanınmaya başlanmıştır. Daha önceleri bal ya da pekmez ve un bileşimi ile yapılan lokum, 19. yüzyılda 'Kelle şekeri' olarak bilinen rafine şeker ve özellikle nişastanın bulunup ülkeye getirilmesi sayesinde bugünkü tat ve lezzetine kavuşmuştur. Safranbolu'ya gelipte dünyaca ünlü Özer Safranbolu Lokumunu tatmamak olmaz. Özer Safranbolu Lokumu daha az tatlı ve hafif olması nedeniyle diğer lokumlardan farklıdır. Lokumumuzu ayrıcalıklı kılan ise mineral bakımdan zengin olan suyumuzun sertlik derecesi ve kullanılan doğal şekerdir. İlçemizde, hindistan cevizli fındıklı, çifte kavrulmuş, safranlı fıstıklı, güllü, damla sakızlı gibi çeşitli türlerde lokum yapılmaktadır.
Özer Lokumları 1967 yılında Ali Çelik tarafından Safranbolu'da kurulmuştur. Safranbolu'nun ilk pastahanesi ve lokum, helva üreticisidir. 1988 yılında ise 2. kuşağında işletmeye katılması ile gelişimini hızlandırmıştır. Tarım ve Orman Bakanlığının iznine tabi olarak Safranbolu'nun meşhur lokum çeşitlerini hijyenik koşullarda geleneksel imalat özelliklerini teknoloji ile birleştirerek özel bir şekilde üretim yapmaktadır. Özer lokumları ; yöremize özgü , az şekerli , yumuşak, boğazı yakmayan nefis Safranbolu lokumları ve helvaları üretmektedir. Lokumlarımız %100 doğaldır. Bugün lokum üretiminden 52 yıllık tecrübesi , Safranbolu adına yakışır nitelikte zengin lokum çeşitleri, sağlık ,hijyen ve kaliteyi esas alan üretim anlayışı ile Safranbolu'da ki imalathanesinde üretim yapmaktadır.
Safranbolu'ya meşhur ve lezzetli lokumlarımızı yemeğe davet ediyoruz sizleri...
Özer Lokumları
Barış Mahallesi Dirlik Sokak
No:2/3 Safranbolu
